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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。